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| EINECS編號 | 234-394-2 |
| 品牌 | 浩榮 |
| 用途 | 穩(wěn)定劑；增稠劑。 |
| 執(zhí)行標準 | 企業(yè)標準 |
| 英文名稱 | Xanthan gum |
| 型號 | 添加劑 |
| 別名 | 苫膠 |
| CAS編號 | 11138-66-2 |
| 分子式 | C35H49O29 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
黃原膠
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中文名稱:黃原膠
中文同義詞:苫膠;漢生膠;黃原膠;黃桿菌膠;
英文名稱:Xanthan gum
黃原膠CAS號:11138-66-2
黃原膠EINECS號:234-394-2
分子式:C35H49O29
化學(xué)性質(zhì):黃原膠是一種乳白色至淡黃褐色粉末。在常溫下溶于水成半透明的黏稠液，不溶于乙醇、異丙醇和丙酮等有機溶劑。黃原膠水溶液具有良好的增黏性并且在-4～80℃的范圍內(nèi)相當穩(wěn)定，當水中乙醇、異丙醇的濃度超過50%～60%時，則會引起黃原膠的沉淀。耐酸堿和耐生物酶降解的能力很強，在Ph值1.5～13的范圍內(nèi)，黃原膠水溶液的黏度也不受Ph值的影響。作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國規(guī)定可用于面條、糕點、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，*使用量10g／kg；在面包、果凍、乳制品、肉制品、果醬、花色醬汁中*使用量2.0g/kg；在飲料中*使用量1.0g/kg。
含量:99%
包裝:25kg牛皮紙袋。
用途:黃原膠是一種穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑(乳制品、沙拉等以水為基料的食品)；懸浮劑；泡沫增強劑。
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