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| EINECS編號 | 201-772-3 |
| 品牌 | 浩榮 |
| 用途 | 低熱量甜味劑；阻濕劑；組織改進劑；穩(wěn)定劑。 |
| 英文名稱 | D-TAGATOSE |
| 型號 | 甜味劑 |
| 別名 | D-塔格糖 |
| CAS編號 | 87-81-0 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物質含量 | 99% |
塔格糖
中文名稱:塔格糖
中文同義詞:塔格糖;D-塔格糖;D-萬壽菊糖;
塔格糖CAS號:87-81-0
EINECS號:201-772-3
英文名稱:D-TAGATOSE
分子式:C6H12O6
分子量:180.16
熔點:130-136 °C
折射率:-5.5 ° (C=1, H2O)
溶解度:H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless
性狀：一種六碳酮糖，是果糖的差向異構體。分子式C6H12O6，相對分子質量180.16。有左旋體和右旋體兩種形式，一般所用為右旋體D-塔格糖。白色無臭結晶性粉末，味甜，甜度為等量蔗糖的92%，而所產生的熱量僅為蔗糖的1∕3（1.5kcal∕g),熔點132~135℃，溶于水，水中溶解度為62%（30℃）。對熱穩(wěn)定，玻璃化溫度15℃，易結晶，吸濕性低。耐酸性強，在pH2~7范圍內穩(wěn)定。易發(fā)生焦糖化反應和美拉德褐變反應。天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。
形狀：白色粉末。
包裝：25kg紙板桶。
塔格糖用途：低熱量甜味劑；阻濕劑；組織改進劑；穩(wěn)定劑。
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